[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” text_font=”Open Sans||||||||” text_font_size=”18px” text_line_height=”1.8em” header_3_font=”Open Sans|600|||||||” header_3_font_size=”26px” header_3_line_height=”1.3em” background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n
Una buena cal\u00e7otada tiene dos ingredientes que no pueden faltar. Por un lado, los cal\u00e7ots y si son kil\u00f3metro 0, mejor; y, por otro lado, la salsa romesco. Nosotros la hacemos con \u00f1oras y avellanas. Y llega el gran dilema: \u00bfcon qu\u00e9 vino marida mejor la cal\u00e7otada?<\/strong> No tenemos una respuesta \u00fanica. Os damos dos vinos que las cal\u00e7otadas le van como anillo al dedo.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.16″ text_font=”Open Sans||||||||” text_font_size=”18px” text_line_height=”1.8em” header_3_font=”Open Sans|600|||||||” header_3_font_size=”26px” header_3_line_height=”1.3em” background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n \n <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_video src=”https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=hmyxMInlC2E&t=3s” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_video][et_pb_text _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” text_font=”Open Sans||||||||” text_font_size=”18px” text_line_height=”1.8em” header_3_font=”Open Sans|600|||||||” header_3_font_size=”26px” header_3_line_height=”1.3em” background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n Empezamos con la Nit de Lluna<\/a><\/strong>, un vino tinto crianza de la D.O Tarragona<\/a><\/strong> de nuestra casa, Mas Vicen\u00e7. Un vino tinto con mucha fruta roja y frutos silvestres. El id\u00f3neo para maridar con una cal\u00e7otada. Pero, \u00bfser\u00e1 el \u00fanico?<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ admin_label=”row” _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” locked=”off” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_text _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.16″ text_font=”Open Sans||||||||” text_font_size=”18px” text_line_height=”1.8em” header_3_font=”Open Sans|600|||||||” header_3_font_size=”26px” header_3_line_height=”1.3em” background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n En Mas<\/a><\/strong><\/span>\u00a0Vicen\u00e7<\/span><\/a><\/strong>\u00a0maridamos los\u00a0<\/span>cal\u00e7ots<\/span>\u00a0con vinos tintos j\u00f3venes por su acidez y los toques afrutados que desprenden las notas del mismo vino. El Nit de Lluna<\/a><\/strong> es un maridaje perfecto a pesar de su crianza, ya que encontramos las notas a fruta que hace predominar a los\u00a0<\/span>cal\u00e7ots<\/span>. Un vino ligero, din\u00e1mico y lo que ayudar\u00e1 a comer m\u00e1s\u00a0<\/strong><\/span>cal\u00e7ots<\/span><\/strong>. Todo son ventajas\u00a0<\/span>\ud83d\ude1c<\/span><\/p>\n Con el Nit de Lluna salimos del t\u00edpico porr\u00f3n para ir con un vino de crianza del 2018 con copa. Por una\u00a0<\/span>cal\u00e7otada<\/span>\u00a0con calma, de esas que empiezas y no puedes parar.<\/span><\/p>\n El sabor a la cebolla intensa, pero dulce del\u00a0<\/span>cal\u00e7ot<\/span>\u00a0atada con la textura de la salsa romesco y el vino con el sabor a moras y violetas hace que realce el maridaje y la experiencia de la\u00a0<\/span>cal\u00e7otada<\/span>.<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.16″ text_font=”Open Sans||||||||” text_font_size=”18px” text_line_height=”1.8em” header_3_font=”Open Sans|600|||||||” header_3_font_size=”26px” header_3_line_height=”1.3em” background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n La respuesta es no. Recientemente, hemos hecho una\u00a0cal\u00e7otada<\/span>\u00a0entre amigos donde el maridaje lo hicimos con el Dent de Lle\u00f3<\/a><\/strong>, un vino blanco crianza de Mas Vicen\u00e7<\/span>. Y dir\u00e9is, \u00bfno se queda corto un vino blanco con la intensidad de los\u00a0cal\u00e7ots<\/span>?<\/strong> El Dent de Lle\u00f3 le va muy bien, primero por su elemento rompedor y por su estructura. Se trata de un vino crianza con notas ahumadas que har\u00e1 que la\u00a0cal\u00e7otada<\/span>\u00a0sea un gran maridaje que marida con las notas ahumadas del\u00a0cal\u00e7ot<\/span>.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_image src=”https:\/\/masvicens.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/MSV_Maridatges2021_-83.jpg” alt=”Maridatge de cal\u00e7otada” title_text=”Maridatge de cal\u00e7otada” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” custom_margin=”50px||||false|false” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” custom_margin=”13px|auto||auto||” custom_padding=”0px|||||” locked=”off” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_text _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” text_font=”Open Sans||||||||” text_font_size=”18px” text_line_height=”1.8em” header_3_font=”Open Sans|600|||||||” header_3_font_size=”26px” header_3_line_height=”1.3em” background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n Pero, \u00a1cuidado! No todo tipo de vino blanco marida con cal\u00e7otada.<\/strong> Un vino blanco joven de car\u00e1cter afrutado y ligero como podr\u00eda ser El Terrat<\/a><\/strong>, con una cal\u00e7otada le faltar\u00eda intensidad. Cuando hablamos de blancos elaborados con madera donde encontramos la cremosidad y potencia en boca que tiene el Dent de Lle\u00f3<\/a><\/strong> se convierte en un maridaje innovador.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_image src=”https:\/\/masvicens.com\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/MASV-bodegon-19.jpg” alt=”Maridatge de cal\u00e7otada” title_text=”Maridatge de cal\u00e7otada” force_fullwidth=”on” _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row admin_label=”row” _builder_version=”4.16″ background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” locked=”off” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ custom_padding=”|||” global_colors_info=”{}” custom_padding__hover=”|||” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_text admin_label=”Text” _builder_version=”4.16″ text_font=”Open Sans||||||||” text_font_size=”18px” text_line_height=”1.8em” header_3_font=”Open Sans|600|||||||” header_3_font_size=”26px” header_3_line_height=”1.3em” background_size=”initial” background_position=”top_left” background_repeat=”repeat” global_colors_info=”{}” theme_builder_area=”post_content”]<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Tenemos la suerte de poder disfrutar de diferentes maridajes con cal\u00e7otada donde poder variar y elegir entre vino blanco o tinto. Te invitamos a que des una oportunidad de probar los dos maridajes y esperamos tu experiencia. Tanto si nos visitas o si degustas en tu casa uno de nuestros vinos, no dudes en hacerle una foto y mencionar redes sociales @masvicens<\/a> <\/strong>que podamos verlo y compartirlo.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 pens\u00e1is: vino blanco o tinto?<\/p>\n Salud, familia.<\/p>\n \u00a0<\/span><\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Llega una de las mejores \u00e9pocas gastron\u00f3micamente hablando. Las\u00a0cal\u00e7otadas\u00a0ya est\u00e1n aqu\u00ed. Uno de los productos m\u00e1s representativos de la zona. Y llega el primer dilema: \u00bfcon qu\u00e9 vino marida mejor la\u00a0Cal\u00e7otada? Usted se sorprender\u00e1 la respuesta \ud83d\ude09Una buena cal\u00e7otada tiene dos ingredientes que no pueden faltar. 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En Mas Vicen\u00e7<\/strong><\/a> hemos preparado un maridajes de vino rosado que os encantar\u00e1, con nuestro Flors i Violes de Mas Vicen\u00e7<\/a> como estrella envitada (como no pod\u00eda ser de otra forma, claro ;))<\/p>\n\n\n\n Pero antes de hablar del maridaje perfecto nos centraremos primero en su elaboraci\u00f3n, con un poco de historia sobre c\u00f3mo el <\/strong>Flors i Violes<\/strong><\/a> es uno de los vinos m\u00e1s representativos de Mas Vicen\u00e7<\/strong><\/a>. <\/p>\n\n\n\n El Flors i Violes<\/strong><\/a>, el rosado de la casa que naci\u00f3 como commemoraci\u00f3n a los 10 a\u00f1os de la Mas Vicen\u00e7. Especial menci\u00f3n para el vino de la cosecha 2020, memorable por la vendimia tard\u00eda de la garnacha, lo cual permiti\u00f3 alargar su proceso de maduraci\u00f3n sin riesgo.\u00a0<\/p>\n\n\n\n El vino rosado es posible encontrarlo en diferentes tonalidades, el Flors i Violes<\/strong><\/a> en concreto tiene una capa media tirando a rosado oscuro. Su color es fino con un recuerdo asalmonado, pero se pueden encontrar m\u00e1s p\u00e1lidos e intensos. El tono de los vinos rosados depende de la maceraci\u00f3n en las pieles de la uva negra, los vinos rosados vienen 100% de uvas negras y su piel nos da el color del vino y su estructura.<\/p>\n\n\n\n Por su apariencia, con un color muy fino y poca estructura, los vinos rosados suelen ser acompa\u00f1ados por ensaladas con productos de temporada, y por qu\u00e9 no con un buen plato de pasta, que desengrasa y agrega un toque divertido al paladar. Su punto refrescante limpia la boca entre bocado y bocado.<\/p>\n\n\n\n En este maridaje de vinos rosados, encontramos que el Flors i Violes<\/strong><\/a> marida perfecto con una noche de tapas o fusion\u00e1ndolo con la cocina mediterr\u00e1nea y asi\u00e1tica: arroces, sushi, carpaccios o tartares, con aromas ecl\u00e9cticos que juegan mucho con el toque afrutado que tiene este vino en particular.\u00a0<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\nMaridaje de cal\u00e7otada con vino tinto: El Nit de Lluna.<\/strong><\/h2>\n
\u00bfLa cal\u00e7otada siempre es con vino tinto?\u00a0<\/strong><\/h2>\n
Puedes encontrar los vinos en nuestra bodega de Tarragona<\/a><\/strong> o tambi\u00e9n puedes comprarlos en nuestra tienda online de vinos.<\/a><\/strong><\/p>\nVerano, brisa, mar y un buen vino rosado. Suave al paladar, fresco y sus aromas frutales que invaden tus sentidos.<\/h3>\n\n\n\n
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\u00bfComo maridar El Flors i Violes?<\/h3>\n\n\n\n
![\"Maridajes](\"https:\/\/masvicens.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/msv_maridatges2021_-6-scaled-1024x684.jpg\")