Aspecto visual: Buen color rojo oscuro con ribetes violáceos.
Aspecto olfativo: NSu aroma es complejo y elegante a la vez. Encontramos ciertas notas de fruta madura como las ciruelas y moras, un punto de vainilla y de café tostado y también un leve recuerdo mineral que nos transporta a su origen, la piedra pizarra de los bancales más elevados.
Aspecto gustativo: SSe trata de un vino voluminoso y muy sedoso. Presencia de frutos silvestres, chocolate negro y balsámicos.
Maridaje: Carnes rojas, cocina de brasa y la caza maridaran muy bien con el Arlequí. También los estofados y los ingredientes que tengan un nexo de unión con la montaña, como por ejemplo las setas. El Arlequí también sabe ir muy bien acompañado de los quesos curados.
Temperatura de servicio: Entre 16 y 18 ºC.
