Frais · Jeune · Solidaire
Le fruit de ce jeune vin rouge est né dans l’un des vignobles les plus emblématiques du Mas Vicenç, planté en 1990 dans la zone appelée « Jordans » à Cabra.
De caractère ombragé et entièrement entouré de forêt, on obtient ce ‘tempranillo’ avec une expression vraiment surprenante.
Il a été récolté le 20 septembre et nous avons utilisé la méthode de macération carbonique pour potentialiser sa fraîcheur.
De plus, pour chaque bouteille de ce vin jeune que nous élaborons, nous allouons 0,50€ à une fondation spécifique.
Cette première vendange récolte collabore avec l’association SWIM FOR ELA, une association à but non lucratif qui promeut la qualité de vie des personnes diagnostiquées avec la SLA.
“Les petites choses sont responsables des grands changements”. (Paulo Coelho)
15,00€
1-Cépage: 100% Tempranillo. Vignoble planté en 1990 avec à la tête notre grand-père Joan Morató et notre père Francesc Ferré. Son orientation ombragée, la densité boisée des environs, sa ventilation et la richesse de son sol offrent une santé et une qualité optimales.
2-Récolte: Manuelle et en caisses le 20 septembre. La tendance moins productive de la vendange est très présente, avec près de 40% de productivité en moins. Cependant, sa maturation et son état sanitaire étaient excellents.
3-Élaboration: L'aspect différentiel est la macération carbonique, une technique où l'on respecte la forme des raisins jusqu'à la fin de la fermentation. Une caisse après l’autre, nous remplissons la cuve sans égrappage préalable. Cela accentuera la fraîcheur et le côté fruité du vin jeune.
5-Bouquet: On retrouve des sensations qui peuvent rappeler les mûres et les fraises sauvages avec une nuance lactique.
6- Saveur: Nous soulignons sa singularité la plus variétale avec des notes épicées et de baies mûres. De structure légère, il est délicieux, rafraîchissant et invite à le déguster!
7-Union gastronomique: C'est un vin idéal à partager entre bons amis, si simple et indispensable dans notre quotidien. Un bon petit-déjeuner avec des harengs salés, un dîner avec du fromage et du jambon, des escargots bien épicés ou une bonne ‘calçotada’, seraient des moments parfaits pour déguster notre jeune vin rouge. De plus, sa vocation caritative en fait le prétexte idéal pour collaborer à une bonne cause.
8- Température de service: 7-9 C.
