L’Arlequí, vin rouge d’élevage
SAMSÓ / CABERNET S. / MERLOT
Inspiré des emblématiques figures du XVIe siècle, l’Arlequí de Mas Vicenç c’est un des vins les plus élégants de la nouvelle collection présentée par la cave. Il s’agit d’un vin à grande structure et d’élevage juste, concentré, honnête et persistant ; en plus, il représente l’origine des vins de Mas Vicenç.
Arlequí médaille d’or au concours DO Tarragone 2018.
Ce produit a un poids de 1,25 kg et une contenance de 75cl
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L'ORIGINE ET LA PERSONNALITÉ
Coupage: L’Arlequí de Mas Vicenç est élaboré avec les cépages de Cabernet Sauvignon, de Merlot et de Carignan à proportion égale.
Récolte: 2020. Sélection et cueillette manuelle. Les trois variétés résistent très bien à la sècheresse, un fait remarquable pour la vendange de 2016. La récolte a été moins productive en terme quantitatif mais le niveau de concentration des sucres et des arômes, lui, était très élevé. Les variétés ont été cueillies lors des deux dernières semaines d’octobre, en commençant par le Cabernet et en terminant par le Carignan.
Elaboration: La macération pelliculaire de ce vin est de 12 jours. Pressé, le raisin est ensuite mis en cuves de fermentation d’acier inoxydable thermorégulées. Le vieillissement est porté à terme dans des barriques de chêne américain de premier et second cycle, pendant une période de 12 mois.
Aspect visuel: Belle couleur grenat foncé avec des liserés violacés.
Aspect olfactif: Son arôme est varié et élégant. Nous y retrouvons des notes de fruits telles les prunes mûres, des notes épicées comme la vanille et le torréfié du café. Certains rappels minéraux nous transportent dans les vignes ancrées dans un sol d’ardoise, l’origine de ce vin. Aspect gustatif: C’est un vin volumineux et très rond. Nous pouvons y découvrir des notes de fruits des bois, de chocolat noir et des arômes balsamiques.
Union gastronomique:: Les viandes rouges, une belle braisée ou encore des plats à base de gibier sont d’excellents compagnons pour ‘l’Arlequí’. Les ragoûts et les composants de la cuisine de montagne comme les champignons font aussi un bon mariage avec ce vin. L’Arlequí sait aussi très bien accompagner les fromages. Température de service: Entre 16 et 18 ºC.
