Agost, Vinaigre de Rose

LE VINAIGRE DE MAS VICENÇ

Pendant les mois chauds les plus intenses, c’est lorsque la fermentation acétique est activée dans le vin pour devenir du vinaigre et d’où l’origine d’AGOST, le nom du vinaigre rose de Mas Vicenç.

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VINAIGRE DE VIN ROSÉ

L'exposition du vin rosé à une température élevée et une oxydation naturelle lente nous permet de conserver les nuances les plus variétales du Grenache dans le vinaigre. Les deux ans de vieillissement en fûts de plus de 30 ans nous donnent de la personnalité et de la douceur au palais sans altérer les fruits rouges de son origine.

Le résultat est surprenant et idéal pour accompagner toutes sortes de gastronomie d'origine marine en raison de sa douceur et de son arrière-goût sucré. De plus, sa subtile acidité le rend indispensable dans les salades de toutes sortes, ainsi que dans différents styles de tartares et ceviches.