Agost, Vinagre Rosado
EL VINAGRE DE MAS VICENÇ
Durante los meses de calor más intensos es cuando se activa la fermentación acética en el vino para convertirse en vinagre y de ahí el origen de AGOST, el nombre del vinagre rosado de Mas Vicenç.
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VINAGRE DE VINO ROSADO
La exposición del vino rosado a una elevada temperatura y una lenta oxidación natural nos permite preservar en el vinagre los matices más varietales de la garnacha. Los dos años de crianza en barricas de más de 30 años nos aportan personalidad y suavidad al paladar sin desvirtuar las frutas rojas de su origen.
El resultado es sorprendente e ideal para acompañar todo tipo de gastronomía de origen marino por su suavidad y postgusto dulzón. Además, su sutil acidez lo convierte en imprescindible en ensaladas de todo tipo, así como en diferentes estilos de tártars y ceviches.
