Vieux millésime rouge d’élevage 2007
VIEUX MILLÉSIMES · ULL DE LLEBRE Y CABERNET SAUVIGNON
La longévité des vins est marquée par la coexistence de différents facteurs autour de la vigne et du vin. La qualité minérale du sol, la profondeur des racines chez les plantes les plus adultes, l’origine et la qualité des fûts de chêne ou du liège, en sont quelques exemples. Au Mas Vicenç, nous essayons de prendre le plus grand soin de ces facteurs et, avec la complexité orographique et climatique de nos vignobles, nous pouvons obtenir des vins avec une bonne capacité de vieillissement.
Ce produit a un poids de 1.25 kg et une contenance de 75cl
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UN VIAJE EN EL TIEMPO
Variedad: La mezcla es Ull de Llebre - Cabernet, a proporciones equitativas. El envejecimiento fue de 12 meses en barricas nuevas de roble francés, con una vinificación únicamente de 2300 botellas, provenientes de los viñedos con más altura y apreciadas de Mas Vicenç. Cosecha: La añada 2007 la recordamos como una de las más agradecidas a nivel climático por su escasez de lluvias a finales de verano y septiembre, dándonos un alto equilibrio entre las maduraciones y acidez a nivel genérico.
Temperatura de servicio: Entre los 18 y 22ºC.
Aspecto gustativo: En boca se puede distinguir los sabores a moras, a vainilla y a tierra húmeda. Union gastronomique: ¿Con qué lo acompañamos? Su larga vida a la botella permite resurgir los atributos más especiados y maduros del vino y afinar su estructura. Por este motivo, pensamos que le irán bien los platos más complejos de sabores y aromas, como los estofados y cazoletas. Las carnes a la brasa o los quesos más secos también marida muy bien por uno de los emblemas de la bodega.
