Este año nos estamos adentrando en el mundo de las burbujas mediante el método ancestral haciendo pruebas de seis monovarietales diferentes. Según la evolución y aceptación que tengan durante este primer año de investigación, sacaremos de forma oficial en el mercado una nueva gama de ancestrales de Mas Vicenç.
De momento, sólo se pueden probar y adquirir en la tienda física de la bodega. Pero, muchos os preguntaréis, ¿qué es un vino ancestral? pues se trata de un vino donde el secreto se convierte en embotellarlo durante la última fase de la primera fermentación para resultar un vino espumoso, de burbuja fina y con aromas primarios de la propia variedad de uva.
En definitiva, ¡que estamos en una burbuja!
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