Verano, brisa, mar y un buen vino rosado. Suave al paladar, fresco y sus aromas frutales que invaden tus sentidos.
Hablar de maridajes entre vinos tintos y blancos es lo más común. Tendemos a olvidar a los vinos rosados y su especial encanto, que así como los otros vinos también tiene sus variedades y muchas formas de maridarlo con deliciosos platos. En Mas Vicenç hemos preparado un maridajes de vino rosado que os encantará, con nuestro Flors i Violes de Mas Vicenç como estrella envitada (como no podía ser de otra forma, claro ;))
Pero antes de hablar del maridaje perfecto nos centraremos primero en su elaboración, con un poco de historia sobre cómo el Flors i Violes es uno de los vinos más representativos de Mas Vicenç.
Pero antes de hablar del maridaje perfecto nos centraremos primero en su elaboración, con un poco de historia sobre cómo el Flors i Violes es uno de los vinos más representativos de Mas Vicenç.
El Flors i Violes, el rosado de la casa que nació como commemoración a los 10 años de la Mas Vicenç. Especial mención para el vino de la cosecha 2020, memorable por la vendimia tardía de la garnacha, lo cual permitió alargar su proceso de maduración sin riesgo.
El vino rosado es posible encontrarlo en diferentes tonalidades, el Flors i Violes en concreto tiene una capa media tirando a rosado oscuro. Su color es fino con un recuerdo asalmonado, pero se pueden encontrar más pálidos e intensos. El tono de los vinos rosados depende de la maceración en las pieles de la uva negra, los vinos rosados vienen 100% de uvas negras y su piel nos da el color del vino y su estructura.
¿Como maridar El Flors i Violes?
Por su apariencia, con un color muy fino y poca estructura, los vinos rosados suelen ser acompañados por ensaladas con productos de temporada, y por qué no con un buen plato de pasta, que desengrasa y agrega un toque divertido al paladar. Su punto refrescante limpia la boca entre bocado y bocado.
En este maridaje de vinos rosados, encontramos que el Flors i Violes marida perfecto con una noche de tapas o fusionándolo con la cocina mediterránea y asiática: arroces, sushi, carpaccios o tartares, con aromas eclécticos que juegan mucho con el toque afrutado que tiene este vino en particular.
Tendemos a pensar en los vinos rosados como vinos de verano, pero lo cierto es que son perfectamente válidos durante otras épocas del año, como por ejemplo navidad. También es posible maridarlos con entrantes, ya que tienen un poco más de volumen que un vino blanco joven y por tal razón acompañan muy bien con quesos blandos como el queso de cabra, Camembert y Brie, y con platos de pasta que tienen más consistencia.
Disfrutad de todos los maridajes que pueden incluir el Flors i Violes, un vino para toda ocasión, sin olvidar que este vino debe estar siempre frío pero no en exceso, debe estar un poco más caliente que un vino blanco y estar más frío que un vino tinto. ¿Nos contáis con qué us gusta a vosotrxs maridar un vino rosado como el Flors i Violes?
¡Salud!
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