Nit de Lluna, vin rouge d’élevage
GARNATXA NEGRA / SYRAH / ULL DE LLEBRE / CARINYENA
Mas Vicenç a élaboré un vin spécial pour séduire et rendre amoureux. C’est le choix parfait pour n’importe quelle soirée inspirée par la magie de la nuit, qui invite à découvrir un vin élevé en fût de chêne complexe, intense et épicé.
Ce produit a un poids de 1,25 kg et une contenance de 75cl
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UNE NUIT POUR DÉCOUVRIR, IMAGINER ET SE SOUVENIR
Coupage: Les variétés sont la Syrah (35%), la Garnatxa Negra (30%), l'Ull de llebre (20%) et la Cariñena (15%).
Récolte: 2021. Sélection et cueillette manuelle. Année chaude et productive grâce aux pluies printanières. L’Ull de Llebre comme la Syrah ont présenté de bonnes conditions générales, sans aucun signe de fragilité sanitaire.
Elaboration: Processus de macération pelliculaire de 6 jours. Pressé, le raisin est ensuite mis en cuves de fermentation d’acier inoxydable thermorégulées. Le vieillissement est porté à terme dans des barriques de chêne français de troisième, quatrième ou cinquième cycle, pendant une période de 12 mois.
Aspect visuel: Sa couleur est intense, opaque, avec un liseré rouge vif bien marqué.
Aspect olfactif: La période d’élevage lui offre une complexité aromatique très riche. Les fruits noirs comme les mûres ou les prunes prédominent sur un fond épicé de poivre noir, de romarin, de thym et d’arômes de sous-bois.
Aspect gustatif: La saveur des fruits des bois, tels que les framboises et les mûres, est bien marquée. L’entrée en bouche est intense mais se fait plus légère et douce par la suite, ce qui apporte au vin une pointe de fraîcheur et de dynamisme.
Union gastronomique: C’est le produit le plus polyvalent du domaine. Les viandes blanches et les poissons bleus comme le thon, les riz de montagne, les charcuteries ou encore les fromages variés sont d’excellents compagnons pour le ‘Nit de Lluna’.
Température de service: Entre 16 et 18 ºC.
