Le Colldecabra blanc

Le Colldecabra blanc

100% Macabeu

Ses arômes nous transportent dans le vignoble de Macabeu de ‘Cal Pipet’ qui nous offre ses fruits chaque année en septembre. Ils peuvent nous rappeler la fleur d’amandier, les herbes aromatiques telles que le fenouil et la lavande et même certaines notes plus primaires de la variété Macabeu telles que le chérimolier, la poire ou le melon mûr. En bouche, c’est un vin mousseux très fin et rafraîchissant ayant une structure légère. Idéal donc pour accompagner des plats frais et légers tels que des salades, des apéritifs ou des viandes blanches et grasses, en raison de son acidité rafraîchissante.

 

10,00

COLLDECABRA • Vin Pét-Nat de Mas Vicenç.

Le mot ancestral nous transporte dans des temps éloignés mais aussi dans les expériences vécues par nos ancêtres et de là vient le nom de ce style de vins effervescents, puisqu'il s'agit de la plus ancienne méthode d'élaboration de vin à bulles.

Le Colldecabra de Mas Vicenç est un nom qui évoque l'ouverture entre les deux petites chaînes montagneuses situées à l’arrière du domaine et un passé chargé d'histoire auquel nous voulons rendre hommage.
C'est un col spécial. Convoité par de nombreuses civilisations en raison de son emplacement stratégique, il est la porte d'entrée de la région du Camp de Tarragone depuis la Conca de Barberà, lieu de batailles et de traités mais également à l'origine du village millénaire de la Cabra del Camp à laquelle nous appartenons.

COLLDECABRA | vi blanc Mas Vicenç

Le col est aussi un lieu de passage incontestable pour les vents du nord comme le ‘Serè’, ou pour les différents courants d'eau douce qui rejoignent le torrent de la Fonollosa et finissent par se jeter dans la rivière du Francolí, destination Tarragone. Ce sont des éléments qui, nous aimons le souligner, donnent une identité claire aux vins de Mas Vicenç.

Les étiquettes du Colldecabra révèlent également certains détails que l'on retrouve sur la façade de style moderniste du syndicat agricole de Cabra, achevé en 1919 et dirigé par le remarquable disciple de Gaudí, Cèsar Martinell, à une époque d’apogée post-phylloxéra.
Ainsi, nous vous présentons deux vins avec leur identité propre, transmettant origine, histoire, territoire et variété, avec les cépages Macabeu et Garnacha en tête des premiers vins mousseux de l'histoire de Mas Vicenç.

Fonollosa, vi negre garnatxa
Fonollosa, vi negre garnatxa
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