Le 3 juillet dernier, nous avons organisé au Mas Vicenç une fête de solidarité appelée «nos vignes, votre jardin». L’initiative est partagée avec d’autres caves de la DO Tarragona pour profiter à nouveau des moments uniques de l’oenotourisme après le confinement long et dur que nous avons dû vivre et aussi pour collaborer avec la fondation #joemcorono pour lutter contre l’existence du coronavirus.

L’expérience au Mas Vicenç était basée sur une promenade à travers les vignes et d’un dîner sur la place de la cave avec une cuisine orientale, les vins de la cave et mélodies de saxophone.

C’était la réunion des sourires!

Cette année, nous entrons dans le monde des bulles en utilisant le méthode pét-nat. En fonction de l’évolution et de l’acceptation qu’ils ont durant cette première année de recherche, nous lancerons officiellement une nouvelle gamme de pétillants du Mas Vicenç.

Pour le moment, ils ne peuvent être dégustés et achetés qu’au magasin de la cave. Mais beaucoup demanderont, qu’est-ce qu’un vin pét-nat? car c’est un vin dont le secret est mis en bouteille lors de la dernière phase de la première fermentation pour produire un vin mousseux à fine bulle et aux arômes primaires du cépage.

Fondamentalement, nous sommes dans une bulle!

Muscat de Frontignan – Chardonnay – Garnatxa – Macabeo – Malvasia – Tempranillo – Syrah – Merlot – Cabernet – Carinyena. C’est généralement l’ordre vintage des cepages de Mas Vicenç.

Chacun d’eux a ses propres caractéristiques et mûrit à des vitesses différentes. En plus, nous devons prendre en considération des caractéristiques de chaque vigne, que ce soit en hauteur et en terrain d’ardoise, ou dans les zones les plus basses dans différentes flancs de montagne. Oh, nous devons également prendre en compte la relation humidité-ventilation et, comme il est évident, les prévisions météorologiques pour les jours à venir.

Hey! C’est dans la cave que les premières fermentations vont à fond! Ce sont des jours de concentration et de prise de décision. Nous devons avoir les cinq sens sur scène pour faire chaque année les meilleurs vins possibles.

Vivez la vendange!

Au Mas Vicenç nous avons récemment mis en bouteille le nouveau millésime du vin blanc jeune El Terrat, le rosé Flors i Violes et le vin doux Vi del Vent. Les trois vins proviennent de la vendange 2018 et son fraîcheur et aromes son incomparable!

En plus, nous avons à disposition le millésime 2016 de notre vin rouge Nit de Lluna. Nous avons commencé l’année avec beaucoup de nouvelles!

Vous ne voulez pas les goûter?

Il est temps de regarder en arrière et remercier tous ceux qui nous ont aidés à réaliser ce succès en 2018. Famille, amis, clients, fournisseurs et enoturistes, merci à tous du Mas Vicenç!

L’année a été très positive dans tous les domaines, tant professionnels que personnels, et nous sommes convaincus que la direction prise est la bonne pour savourer une meilleure année 2019.

Nous souhaitons à tous un joyeux Noël et une année prospère en 2019, Salut!

Le dimanche prochain 4 novembre, nous organisons la dernière édition de l’année de l’activité ‘Chocolat et vin’. Cette expérience d’union entre le chocolat artisanal et le vin est toujours organisée les premiers dimanches des mois de mars, mai, septembre et novembre.

Le pâtissier Roger Vallvé de ‘Ca Les Oranges de Valls’ prépare cinq morceaux de chocolat avec des ingrédients et des pourcentages de cacao différents. Avec eux, nous sélectionnons le vin Mas Vicenç le plus approprié.

Le résultat est tojours surprenant et très amusant!