Vin Nouveau
LE VIN ROUGE JEUNE
Frais · Jeune · Solidaire
Le fruit de ce jeune vin rouge est né dans l’un des vignobles les plus emblématiques du
Mas Vicenç, planté en 1990 dans la zone appelée « Jordans à Cabra».
De caractère ombragé et entièrement entouré de forêt, on obtient ce ‘tempranillo’ avec une expression vraiment surprenante.
Il a été récolté le 20 septembre et nous avons utilisé la méthode de
macération carbonique pour potentialiser sa fraîcheur.
UN VIN ROUGE JEUNE avec vocation SOLIDAIRE
De plus, pour chaque bouteille de ce vin jeune que nous élaborons, nous allouons 0,50€ à une fondation spécifique.
Cette première vendange récolte collabore avec l’association SWIM FOR ELA, une association à but non lucratif qui promeut la qualité de vie des personnes diagnostiquées avec la SLA.
“Les petites choses sont responsables des grands changements”. (Paulo Coelho)
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UN NOVEL CON FIN SOLIDARIO
1-Variedad: 100% Tempranillo. Viñedo plantado en vaso en el año 90 con el abuelo Joan Morató y nuestro padre Francesc Ferré al frente. Su orientación umbría, la densidad boscosa del entorno, ventilación y riqueza de su suelo, ofrece una sanidad y calidad óptimas.
2-Cosecha: Manual y en cajas durante el pasado 20 de septiembre. La tendencia menos productiva de la cosecha muy presente, con casi un 40% menos de productividad. Sin embargo, la maduración fenólica y estado sanitario resultaron excelentes.
3-Elaboración: El aspecto diferencial es la maceración carbónica, una técnica donde respetamos los racimos hasta bien entrada la fermentación. Caja en caja, llenamos el depósito de acero inoxidable sin un proceso de derrapado anterior. Esto nos acentuará la frescura y la vertiente más afrutada del vino novel.
4- Aspecto visual: De capa media, posee unas tonalidades rojas y violetas propias de su juventud.
5-Aspecto olfativo: Aromáticamente encontramos unas sensaciones que nos pueden recordar a las moras y fresas silvestres con un trasfondo láctico.
6- Aspecto gustativo: Destacamos su singularidad más varietal con notas especiadas y de frutos del bosque maduros. De estructura ligera, es goloso, refrescante e invita a disfrutarlo!
7-Maridaje: Es un vino ideal para compartir con buenos amigos, tan simple y esencial en nuestro día a día. Un buen desayuno con arenque salado, una cena con embutidos, los caracoles bien especiados o una buena calçotada, serían momentos perfectos para disfrutar nuestro vino novel. Además, su fin solidario le convierte en la excusa perfecta para colaborar en una buena causa.
