Novel wine
THE YOUNG RED WINE
Fresh • Young • Solidarity
The fruit of this young red wine is born in one of the most emblematic bush vineyards of Mas Vicenç, planted the year 1990 in the area called “Jordans” in Cabra.
With a shady character and completely surrounded by forest, we obtain this tempranillo with a really surprising expression.
It was handy harvested the 20th of September and we used the Carbonic maceration method to potentiate its freshness.
A YOUNG RED WINE WITH A SOLIDARITY PURPOSE
Furthermore, for each bottle of this young wine that we elaborate, we allocate 0.50€ to a specific foundation.
This first new 2023 harvest collaborates with the SWIM FOR ELA association, a non-profit association that promotes the quality of life of people diagnosed with ALS.
”The little things are responsible for the big changes”. (Paulo Coelho)
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UN NOVEL CON FIN SOLIDARIO
1-Variedad: 100% Tempranillo. Viñedo plantado en vaso en el año 90 con el abuelo Joan Morató y nuestro padre Francesc Ferré al frente. Su orientación umbría, la densidad boscosa del entorno, ventilación y riqueza de su suelo, ofrece una sanidad y calidad óptimas.
2-Cosecha: Manual y en cajas durante el pasado 20 de septiembre. La tendencia menos productiva de la cosecha muy presente, con casi un 40% menos de productividad. Sin embargo, la maduración fenólica y estado sanitario resultaron excelentes.
3-Elaboración: El aspecto diferencial es la maceración carbónica, una técnica donde respetamos los racimos hasta bien entrada la fermentación. Caja en caja, llenamos el depósito de acero inoxidable sin un proceso de derrapado anterior. Esto nos acentuará la frescura y la vertiente más afrutada del vino novel.
4- Aspecto visual: De capa media, posee unas tonalidades rojas y violetas propias de su juventud.
5-Aspecto olfativo: Aromáticamente encontramos unas sensaciones que nos pueden recordar a las moras y fresas silvestres con un trasfondo láctico.
6- Aspecto gustativo: Destacamos su singularidad más varietal con notas especiadas y de frutos del bosque maduros. De estructura ligera, es goloso, refrescante e invita a disfrutarlo!
7-Maridaje: Es un vino ideal para compartir con buenos amigos, tan simple y esencial en nuestro día a día. Un buen desayuno con arenque salado, una cena con embutidos, los caracoles bien especiados o una buena calçotada, serían momentos perfectos para disfrutar nuestro vino novel. Además, su fin solidario le convierte en la excusa perfecta para colaborar en una buena causa.
