Vi Novell
EL VI NOVELL DE MAS VICENÇ
Fresc · Enguany · Solidari
El fruit d’aquest vi novell neix a una de les vinyes més emblemàtiques de Mas Vicenç, plantada en vas l’any 90 als Jordans de Cabra.
De caràcter obac i rodejada completament de bosc, n’obtenim un ull de llebre d’expressió inoïda.
Collit a mà el passat 20 de setembre i el·laborat mitjançant la tècnica de la maceració carbònica, aquest novell invoca al plaer a través de la seva sensació més refrescant i llaminera.
UN NOVELL AMB FI SOLIDARI
A més, de cada ampolla de vi novell que elaborem a Mas Vicenç, en destinem 0,50€ a una fundació específica.
Aquest primer novell collita 2023 col·labora amb la fundació SWIM FOR ELA, associació sense ànim de lucre que promou la qualitat de vida de les persones diagnosticades d’ELA.
“Les petites coses són les responsables dels grans canvis”. (Paulo Coelho)
7,50€
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UN NOVEL CON FIN SOLIDARIO
1-Variedad: 100% Tempranillo. Viñedo plantado en vaso en el año 90 con el abuelo Joan Morató y nuestro padre Francesc Ferré al frente. Su orientación umbría, la densidad boscosa del entorno, ventilación y riqueza de su suelo, ofrece una sanidad y calidad óptimas.
2-Cosecha: Manual y en cajas durante el pasado 20 de septiembre. La tendencia menos productiva de la cosecha muy presente, con casi un 40% menos de productividad. Sin embargo, la maduración fenólica y estado sanitario resultaron excelentes.
3-Elaboración: El aspecto diferencial es la maceración carbónica, una técnica donde respetamos los racimos hasta bien entrada la fermentación. Caja en caja, llenamos el depósito de acero inoxidable sin un proceso de derrapado anterior. Esto nos acentuará la frescura y la vertiente más afrutada del vino novel.
4- Aspecto visual: De capa media, posee unas tonalidades rojas y violetas propias de su juventud.
5-Aspecto olfativo: Aromáticamente encontramos unas sensaciones que nos pueden recordar a las moras y fresas silvestres con un trasfondo láctico.
6- Aspecto gustativo: Destacamos su singularidad más varietal con notas especiadas y de frutos del bosque maduros. De estructura ligera, es goloso, refrescante e invita a disfrutarlo!
7-Maridaje: Es un vino ideal para compartir con buenos amigos, tan simple y esencial en nuestro día a día. Un buen desayuno con arenque salado, una cena con embutidos, los caracoles bien especiados o una buena calçotada, serían momentos perfectos para disfrutar nuestro vino novel. Además, su fin solidario le convierte en la excusa perfecta para colaborar en una buena causa.
