Una dolça fragància de vi
- Cupatge: Es tracta d’un vi monovarietal de moscatell de gra petit.
- Collita: 2016. Selecció i recollida manual. El nivell aromàtic afruitat que s’obté prové d’una collita força avançada, durant la última setmana d’agost, per a que en destaquem la frescor i les notes més tropicals.
- Producció: Producció limitada a 9500 ampolles de 50 cls. .
- Elaboració: El vi del vent s’elabora de forma accelerada i totalment natural. La fermentació es duu a terme en els dipòsits d’acer inoxidable amb regulació de temperatura. Una baixada de temperatura i posterior filtració ens permeten mantenir un alt nivell de sucres residual en el vi per a donar-li aquest caràcter dolcenc i varietal.
- Aspecte visual: Color molt fi i nítid amb un ribet groc pàl·lid.
- Aspecte olfactiu: Record al raïm acabat de collir i a fruites com el préssec i el mango.
- Aspecte gustatiu: La seva dolçor natural contraresta molt bé amb l’acidesa i la dolçor del vi. El Vi del vent enamora per la seva subtilesa i frescor en boca.
- Maridatge: És ideal acompanyar-lo amb contrastos, com per exemple, amb l’amargor pròpia de la xocolata negra o els formatges blaus. També li aniran molt bé els fruits secs o el foie amb sal grossa, entre molts altres!
- Temperatura de servei: Entre 6 i 8 ºC.
