L’origen i la personalitat
- Cupatge: L’Arlequí de Mas Vicenç està elaborat amb les varietats cabernet s., merlot i samsó amb una proporció de 35-35-30, respectivament.
- Collita: 2016. Selecció i recollida manual. Les tres varietats resisteixen molt bé l’escassetat d’aigua, fet destacable de la collita 2015. Aquest fet va provocar una escassa recol·lecció però un nivell de concentració de sucres i d’aromes molt elevat. Les varietats es van collir durant les dos últimes setmanes d’octubre començant pel cabernet i acabant pel samsó.
- Producció: Producció limitada a 7.500 ampolles de 75cls. i 250 magnums. .
- Elaboració: La maceració pel·licular en aquest vi és de 12 dies. Premsat i fermentació posterior en dipòsits d’acer inoxidable amb control de temperatura. L’envelliment es duu a terme en barriques de primer i segon any, de roure americà, durant un període de 12 mesos.
- Aspecte visual: Bon color rubí amb ribets violacis.
- Aspecte olfactiu: El seu aroma és divers i elegant. Hi trobem notes de fruita madura com les prunes confitades, notes especiades com la vainilla i els torrats del cafè i també certs records minerals que ens transporten a les vinyes de pissarra, origen del vi.
- Aspecte gustatiu: És un vi voluminós i molt rodó. Hi podem descobrir fruits silvestres i notes balsàmiques.
- Maridatge: Carns vermelles, brasa i inclús carns de caça hi maridaran molt bé. També els estofats i tota aquella cuina amb un nexe d’unió amb la muntanya, com per exemple amb bolets. L’Arlequí també sap anar molt ben acompanyat dels formatges.
- Temperatura de servei: Entre 16 i18 ºC.
- Arlequí, medalla d’or al concurs DO Tarragona 2018.
