Castell Tallat, vi blanc d’àmfora

VI DE FINCA · MACABEU DE VINYA CENTENÀRIA

El coster de macabeu del Castell Tallat és la joia indiscutible de Mas Vicenç. Es tracta d’una vinya plantada l’any 1912 pel besavi Ramon Morató, en ple ressorgiment del moviment cooperatiu post fil·loxèric a Cabra del Camp. Aquesta plantació de macabeu uneix un immens valor sentimental i una fruita única per la seva localització i bona capacitat de maduració. La seva selecció manual i posterior fermentació en àmfora d’argila ens engrandeix l’essència de la varietat, els aromes silvestres de la finca i ofereix un homenatge a la petjada vinícola romana del Camp de Tarragona. Existeix res més emocionant que embotellar sentiments?

Aquesta botella té un pes de 1.25 kg i una capacitat de 75 cl

Consulta les condicions d’enviament aquí  | Entrega en 24/72h

25,00

Categoria:

Sentiments embotellats

  • Cupatge: 100% Macabeu de vinya centenària.
  • Collita: 2020. Collita i selecció manual tant a finca com a celler. La bona adaptació al medi ens va permetre collir en un estat de maduració avançada.
  • Producció: Una producció limitada de 700 ampolles.
  • Elaboració: Criat i fermentat en àmfora d’argila durant 5 mesos.
  • Aspecte visual: El seu color és pàl·lid, molt nítid i brillant.
  • Aspecte olfactiu: Ens recorda els aromes més primaris del macabeu com la flor d’ametller i també conté una vessant anisada que ens transporta al fonoll, tant present en el paisatge.
Comprar online vi blanc | Castell Tallat
  • Aspecte gustatiu: El seu paladar és intens i sorprenent, amb molta personalitat. En destaquem la seva salinitat per l’exposició a la marinada i la presència de sòl calcari. L’albercoc, el préssec madur i les notes anisades, són sensacions presents per a un vi fresc, fi i molt elegant.
  • Maridatge: Maridem el Castell Tallat de Mas Vicenç amb peixos greixosos, cassoletes i arrossos ben estructurats i aromàtics. També ens acompanyarà molt bé la cuina de fusió mediterrània i asiàtica per la seva bona acidesa.
  • Temperatura de servei: Entre 6 i 10 ºC.

Informació addicional

Pes 1.25 kg