Vin Nouveau
LE VIN ROUGE JEUNE
Frais · Jeune · Solidaire
Le fruit de ce jeune vin rouge est né dans l’un des vignobles les plus emblématiques du
Mas Vicenç, planté en 1990 dans la zone appelée « Jordans à Cabra».
De caractère ombragé et entièrement entouré de forêt, on obtient ce ‘tempranillo’ avec une expression vraiment surprenante.
Il a été récolté le 16 septembre et nous avons utilisé la méthode de
macération carbonique pour potentialiser sa fraîcheur.
UN VIN ROUGE JEUNE avec vocation SOLIDAIRE
De plus, pour chaque bouteille de ce vin jeune que nous élaborons, nous allouons 0,50€ à une fondation spécifique.
Cette première vendange récolte collabore avec l’association Fundación Noelia.
“Les petites choses sont responsables des grands changements”. (Paulo Coelho)
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8,00€
UN VIN JEUNE AVEC UN OBJECTIF SOLIDAIRE
1-Variété : 100% Tempranillo. Vignoble planté en gobelet en 1990 avec le grand-père Joan Morató et notre père Francesc Ferré à la tête. Son orientation ombragée, la densité forestière de l'environnement, la ventilation et la richesse de son sol offrent une santé et une qualité optimales.
2-Récolte : Manuelle et en caisses le 16 septembre dernier. La tendance moins productive de la récolte était très présente, avec près de 40% de rendement en moins. Cependant, la maturité phénolique et l'état sanitaire étaient excellents.
3-Elaboration : L'aspect différenciateur est la macération carbonique, une technique où nous respectons les grappes jusqu'à bien après le début de la fermentation. Caisses par caisses, nous remplissons la cuve en inox sans passer par un déraçage préalable. Cela accentuera la fraîcheur et le côté plus fruité du vin jeune.
5-Aspect olfactif : Aromatiquement, nous trouvons des sensations qui peuvent nous rappeler les mûres et les fraises sauvages avec un fond lacté.
6-Aspect gustatif : Nous mettons en avant sa singularité plus variétale avec des notes épicées et des fruits rouges mûrs. De structure légère, il est gourmand, rafraîchissant et invite à le savourer !
7-Accords : C’est un vin idéal à partager avec de bons amis, aussi simple et essentiel dans notre quotidien. Un bon petit-déjeuner avec du hareng salé, un dîner avec des charcuteries, des escargots bien épicés ou une bonne calçotada seraient des moments parfaits pour profiter de notre vin jeune. De plus, son objectif solidaire en fait l'excuse parfaite pour contribuer à une bonne cause.
