Us heu preguntat alguna vegada amb qu猫 es pot maridar un vi blanc? Aquesta 茅s una pregunta bastant complexa, ja que de vins blancs podem trobar de diversos estils, des de blancs joves, passant per blancs crian莽a fins vi blancs escumosos, el que provoca que depenent de l’estil del vi combini millor un maridatge o un altre. Hem de pensar que l’atribut m茅s important per pensar en el maridatge amb vi blanc 茅s l’estructura del vi. Vins lleugers, joves i de poca estructura lliguen perfectament amb plats lleugers com entrants, aperitius i amanides divertides.
Anem a veure com fer maridatges amb el vi blanc.
Com maridar un vin blanc crian莽a: Dent de Lle贸?
En aquesta classe de vins el gust perdura molt de temps, ja que s贸n vins amb molta m茅s estructura, densitat i cremositat, el que requereix maridatges m茅s complexos.
Els vins blancs de crian莽a com el Dent de Lle贸 han estat envellits uns tres mesos en fusta i solen tenir un color daurat m茅s pujat. Pel que fa a les aromes, aquests recorden a un vessant de fumats, un punt de vainilla, fins i tot un fons de fruita madura com la pinya, codony … Els maridatges amb vi blanc que ens combinen amb aquest vi s贸n plats m茅s elaborats com formatges curats, pernil … Fins i tot carn blanca o carn vermella.
Per貌, no tots els vins blancs s贸n iguals i li mariden igual. Llavors, un vi blanc jove amb qu猫 marida millor? Anem a veure com maridem un vi blanc jove com el Terrat.
Com maridar El Terrat?
El Terrat 茅s un vi blanc jove amb varietats mediterr脿nies i amb una aroma afruitat. En aquests maridatges amb vi blanc recomanem el contrast, ja que les sensacions afruitades i dolces lliguen molt b茅 amb la salinitat que dona un bacall脿, el marisc o les amanides de bacall脿.
Pel seu exuberant toc afruitat i lleuger es converteix en el maridatge perfecte de plats m茅s lleugers com: amanides amb tocs c铆trics, esp脿rrecs saltats i peix.
A Mas Vicen莽, podem trobar un altre tipus de vi blanc, els escumosos com l’Ancestral. El dia d’avui segueixen sent un prototip, per貌 es pot degustar i comprar al nostre celler situat a Cabra de Camp. Anem a veure amb qu猫 podem maridar un vi blanc escum贸s.
Els vins escumosos com els blancs ancestrals tamb茅 requereixen un casament espec铆fic. Els blancs ancestrals s贸n blancs amb una bombolla una mica m茅s fina que el cava els que donen una joventut i frescor diferent que aquest i fins i tot est脿 m茅s marcada. El maridatge que far铆em per a aquesta classe de vi serien entrants i aperitius. Aquest 茅s un vi molt alegre i divertit per compartir amb els amics.
Pots trobar m茅s varietat de vins a la nostra botiga online de vins. Si recrees un dels nostres maridatges i li fas una foto, no oblidis mencionar-nos en les nostres xarxes socials @masvicens perqu猫 puguem veure-ho i compartir-ho.
Salut!
0 Comments