Maridatges amb vi blanc: El Terrat i el Dent de Lleó

Us heu preguntat alguna vegada amb qu√® es pot maridar un vi blanc? Aquesta √©s una pregunta bastant complexa, ja que de vins blancs podem trobar de diversos estils, des de blancs joves, passant per blancs crian√ßa fins vi blancs escumosos, el que provoca que depenent de l’estil del vi combini millor un maridatge o un altre. Hem de pensar que l’atribut m√©s important per pensar en el maridatge amb vi blanc √©s l’estructura del vi. Vins lleugers, joves i de poca estructura lliguen perfectament amb plats lleugers com entrants, aperitius i amanides divertides.

Anem a veure com fer maridatges amb el vi blanc.

Com maridar un vin blanc criança: Dent de Lleó?

En aquesta classe de vins el gust perdura molt de temps, ja que són vins amb molta més estructura, densitat i cremositat, el que requereix maridatges més complexos.

Els vins blancs de crian√ßa com el Dent de Lle√≥ han estat envellits uns tres mesos en fusta i solen tenir un color daurat m√©s pujat. Pel que fa a les aromes, aquests recorden a un vessant de fumats, un punt de vainilla, fins i tot un fons de fruita madura com la pinya, codony … Els maridatges amb vi blanc que ens combinen amb aquest vi s√≥n plats m√©s elaborats com formatges curats, pernil … Fins i tot carn blanca o carn vermella.

Però, no tots els vins blancs són iguals i li mariden igual. Llavors, un vi blanc jove amb què marida millor? Anem a veure com maridem un vi blanc jove com el Terrat.

Maridaje con Dent de Lleó

Com maridar El Terrat?

El Terrat és un vi blanc jove amb varietats mediterrànies i amb una aroma afruitat. En aquests maridatges amb vi blanc recomanem el contrast, ja que les sensacions afruitades i dolces lliguen molt bé amb la salinitat que dona un bacallà, el marisc o les amanides de bacallà.

Pel seu exuberant toc afruitat i lleuger es converteix en el maridatge perfecte de plats més lleugers com: amanides amb tocs cítrics, espàrrecs saltats i peix.

A Mas Vicen√ß, podem trobar un altre tipus de vi blanc, els escumosos com l’Ancestral. El dia d’avui segueixen sent un prototip, per√≤ es pot degustar i comprar al nostre celler situat a Cabra de Camp. Anem a veure amb qu√® podem maridar un vi blanc escum√≥s.

El Terrat Vi blanc

Els vins escumosos com els blancs ancestrals també requereixen un casament específic. Els blancs ancestrals són blancs amb una bombolla una mica més fina que el cava els que donen una joventut i frescor diferent que aquest i fins i tot està més marcada. El maridatge que faríem per a aquesta classe de vi serien entrants i aperitius. Aquest és un vi molt alegre i divertit per compartir amb els amics.

Pots trobar més varietat de vins a la nostra botiga online de vins. Si recrees un dels nostres maridatges i li fas una foto, no oblidis mencionar-nos en les nostres xarxes socials @masvicens perquè puguem veure-ho i compartir-ho.

Salut!