El bon ambient i els somriures van estar molt presents en tota la Festa de la Verema, junt al record de les nostres arrels i la tradició que les acompanya.

El passat 24 i 25 de setembre, al celler van venir grups d’unes 30 persones que van poder experimentar la verema com els nostres avantpassats, un moment molt especial en el que se sentia des de pura diversió, a aprendre d’una experiència inoblidable. Després d’això, no podràs perdre’t la Walk & Wine edició verema: una ruta enoturística a Tarragona per gaudir del paisatge i les vinyes de la mà de Mas Vicenç.

Si t’has quedat amb ganes d’una activitat enoturística per Tarragona, o vols tornar a viure una experiència inoblidable, recordar-te que el pròxim 2 d’octubre torna  Walk & Wine especial verema. Aquest any, es podrà gaudir de tots els aromes que ens regala la fruita mentre evoluciona al celler.

Amb l’arribada de la tardor, també apareix la llum més maca de l’any. Els tons ocres comencen a envair el paisatge i entra la cerca pel Sol, més que per l’ombra. A Walk & Wine, caminarem entre les vinyes de Mas Vicenç fent la marxa nòrdica, mentre que el Xavi, sommelier de la família, revelarà els secrets amagats de l’entorn.

Finalment, ens acompanyarà Pau Bigas (@dadxef), qui te una llarga experiència en el sector culinari i es dedica a difondre els seus coneixements (a més de cuinar-nos dues tapes exquisites aquest pròxim diumenge 2 d’octubre).

Tant si ens visites o si degustes a casa teva un dels nostres vins, no dubtis a fer-li una foto i esmentar xarxes socials @masvicens que el puguem veure i compartir.

Us esperem al celler amb les portes obertes, preparats per començar la ruta. T’hi apuntes?

Salut, família. 

Arriba al celler una nova ruta enoturística amb caràcter històric amb el nom de Ruta històrica, que es podrà fer a partir del 6 de maig.  Es podrà seguir al teu aire, inclús seguint la marxa nòrdica. Aproximadament 3,75 kilómetres per les nostres vinyes. Descobreix els seus secrets 😉

És suma una nova ruta al Walk & Wine al teu aire, una activitat enoturística a Tarragona que consisteix a seguir una de les rutes marcades per gaudir del paisatge i les vinyes de Mas Vicenç al teu ritme. Es pot triar entre la La Ruta històrica, el recurregut vermell del mapa; la Ruta de la Biodiversitat, la ruta de color blau (3,65 kilómetres) o la Ruta de les 7 vinyes, el recorregut verd (1,65 kilómetres).

Aquesta activitat es podrà fer cada dia a partir del 6 de maig de 2022. Per poder reservar-la cal sol·licitar reserva amb mínim 24 hores d’antel·lació. 

Si encara no has tingut la sort de poder realitzar una activitat enoturística, us recomanem el walk & wine al teu aire amb qualsevol de les 3 rutes. I si encara no t’acaba de fer el pes, també oferim diferents activitats d’enoturisme a Tarragona. Oferim una visita guiada on podràs conèixer-nos amb més profunditat i acaba amb degustació al celler de Tarragona. Aquestes dues activitats es fan diàriament i només cal reservar per poder fer-les.
En dies puntuals a l’any també podràs gaudir del xocolata & vida, una activitat que fusiona el vi amb la xocolata. I per últim, el Walk & Wine una marxa nòrdica entre vinyes on cada ruta té una característica diferent. No n’hi ha cap d’igual.

Tant si ens visites o si degustes a casa teva un dels nostres vins, no dubtis a fer-li una foto i esmentar xarxes socials @masvicens que el puguem veure i compartir.

Us esperem al celler amb les portes obertes, preparats per començar la ruta. T’hi apuntes?

Salut, família. 

Arriba una de les millors èpoques gastronòmicament parlant. Les calçotades ja estan aquí. Un dels productes més representatius de la zona. I arriba el primer dilema: amb quin vi marida millor la Calçotada? Us sorprendrà la resposta 😉

Una bona calçotada té dos ingredients que no poden faltar. Per una banda, els calçots i si són quilòmetre 0, millor; i, per un altre costat, la salsa romesco. Nosaltres la fem amb nyores i avellanes. I arriba el gran dilema: amb quin vi marida millor la calçotada? No tenim una resposta única. Us donem dos vins que les calçotades li van com anell al dit.

Comencem amb el Nit de Lluna, un vi negre criança de la D.O Tarragona de casa nostra, Mas Vicenç. Un vi negre amb molta fruita vermella i fruits silvestres. L’idoni per maridar amb una calçotada. Però, serà l’únic?

Però compte! No tot tipus de vi blanc marida amb una calçotada. Un vi blanc jove de caràcter afruitat i lleuger com podria ser El Terrat, amb una calçotada li faltaria intensitat. Quan parlem de blancs elaborats amb fusta on trobem la cremositat i la potencia en boca que té el Dent de Lleó es converteix en un maridatge innovador.

Tenim la sort de poder gaudir de diferents maridatges amb calçotada on poder variar i triar entre vi blanc o vi negre. Et convidem  que donis una oportunitat de provar els dos maridatges i esperem la teva experiència.
Pots trobar els vins al nostre celler de Tarragona o també els pots comprar a la nostra botiga online de vins.

Tant si ens visites o si degustes a casa teva un dels nostres vins, no dubtis a fer-li una foto i esmentar xarxes socials @masvicens que el puguem veure i compartir.

Què en penseu vosaltres: blanc o negre? 

Salut, família. 

Amb la màgia de la nit com a inspiració del Nit de Lluna, barrejat amb l’elegància i personalitat del Vi L’Árlequí, a Mas Viçens us presentem els maridatges amb vi negre.

La pregunta del milió: com maridar un vi negre?, o millor, quin maridatge és millor amb vi negre? I aquesta és una pregunta amb múltiple resposta. Quan parlem de maridatge s’ha de parlar i tenir en compte la identitat de cada vi, especialment perquè els vins negres depenen en gran part del procés d’elaboració, però també està molt marcat el tipus de sòl i l’alçada de les vinyes que són alguns dels elements que envolten la vinya.

Els vins negres són de gran complexitat, això fa que siguin molt rics en cultura. Al nostre celler de Tarragona tenim actualment 3 vins negres: Nit de Lluna, l’Arlequí i la Fonollosa. Veurem les diferències i amb què es maridarà cadascun d’aquests vins.

El Nit de Lluna té un color més granatós, amb intensitat mitjana, a diferència de l’Arlequí, que té una intensitat de color més alta, per les aromes i l’estructura marida millor amb plats de carn vermella de caça, amb plats d’hivern , formatges curats i xarcuteria ibèrica.

L´Arlequí té molta més profunditat, intensitat i ens demana plats més complexos, el vi perfecte per a moments molt especials. Els plats de carn vermella, de caça, més plats d’hivern. Fins i tot els formatges curats, de pernil ibèric, seria un maridatge perfecte. Sense deixar de banda que parlar de vins negres, és parlar també de vins més joves, dels quals hi ha nombroses varietats, cadascun amb les seves característiques, forma i maridatge.

Tenim la sort de poder gaudir de diferents tipus de vi negre a Mas Vicenç i això et permet tenir moltes possibilitats per crear el maridatge perfecte per a cada ocasió. Et convidem que els provis al nostre celler de Tarragona o també els pots comprar a la nostra botiga online de vins.

Tant si ens visites o si degustes a casa teva un dels nostres vins, no dubtis a fer-li una foto i esmentar xarxes socials @masvicens que el puguem veure i compartir.

Un vi per a cada moment! Salut!

Les postres, el moment on s’acaba el menjar i arriba el sobretaula, per compartir experiències i fer petar la xerrada entre amics i familiars. Vols saber un maridatge amb postres perfecte per aquest moment?

Si et preguntes quina varietat de vi és més adequada per les postres o per moments de sobretaula on deixes passar el temps entre conversa i conversa i et ve de gust una copa de vi, Mas Vicenç et donarà un cop de mà amb diferents maridatges amb postres amb vins del celler per poder gaudir d’aquest moment al 100%.

Com enòlegs i professionals del sector, a l’hora de pensar en un vi perfecte per maridar amb les postres ens ve al cap el Vi del Vent, un moscatell jove i innovador dolç que es va començar a elaborar l’any 2008. Un vi que s’elabora molt ràpid, en tan sols 45 dies, que es pot apreciar en la seva tonalitat gairebé transparent, per mantenir el gust del raïm que ens recorda al moscatell acabat de collir.

Maridatge de postres i aperitius amb el Vitta

Més enllà del vi de postres podríem optar per un vi de cocteleria i aperitius com el Vitta, un vi de tarda, un vi de taronja que aporta una vitalitat sorprenent. Un vi que està pensat per a moments de plaer. És perfecte per moments més distesos que juntament amb una rodanxa de taronja marida amb la xocolata negra per donar un toc més gourmand. Perfecte per les persones que aprecien i gaudeixen dels bons menjars.

Ambos vins són perfectes per gaudir del sobretaula, una vegada el menjar ja està més digerit. Dos vins per gaudir-los ben frescs amb bona companyia.

La varietat de possibilitats que t’ofereixen els vins de Mas Vicenç pels maridatges amb cocteleria i postres és molt gran. Tasta, combina i descobreix els teus preferits.

Ara que ja coneixes i tens idea dels maridatges amb postres amb els nostres vins més joves, t’animes a tastar-los? Pots trobar més varietat de vins a la nostra botiga online de vins. Si recrees un dels nostres maridatges i li fas una foto, no oblidis mencionar-nos en les nostres xarxes socials @masvicens perquè puguem veure-ho i compartir-ho.

Salut família!

Primavera, una època en què tot creix i floreix, els colors pastís s’alcen en els nostres paisatges, el moment ideal per als més frescos vegetals i un bon vi.

T’has preguntat quins són els plats més comuns durant aquesta època de l’any? I Millor encara, amb quin vi podriem acompanyar aquestes delícies primaverals? A Mas Vicenç Hem preparat una Guia de maridatge de primavera feta pel nostre sommelier amb els millors dels productes locals acompanyat pèls Millors vins.

Amb el canvi d’estació arriben a la nostra taula les carxofes, espàrrecs, mongetes tendres i una gran quantitat de fruits vermells. Les verdures al vapor i acolorides amanides fan part del menú, deixant als vins joves com els protagonistes per la seva frescor i lleugeresa al paladar.

Maridatge de primavera amb un vi rosat

I si de vins primaverals es tracta, res millor que un vi rosat, amb notes alegres i molt de color, com el vi Flors i Violes de Mas Vicenç, el seu nom que prové d’una expressió catalana que denota felicitat. És divertit, suau i llaminer, elaborat amb una important varietat de garnatxa negra, syrah i ull de llebre. És sens dubte, el maridatge de primavera ideal dels vegetals amb més cos com: bròquil, carxofes, espinacs i pèsols, els quals poden anar molt bé amb plats de pasta, formatges frescos i carpaccios.

La varietat de productes que ofereix la primavera i l’arribada dels vins més joves, ens permet obtenir maridatges saludables i frescos com els vins de Mas Vicenç, l’afinitat amb els ingredients dels àpats fa que es converteixin en el complement perfecte de la temporada.

Ara que ja coneixes una mica els maridatges de primavera amb els nostres vins més joves, t’animes a tastar algun? Pots trobar més varietat de vins a la nostra botiga online de vins. Si recrees un dels nostres maridatges i li fas una foto, no oblidis mencionar-nos en les nostres xarxes socials @masvicens perquè puguem veure-ho i compartir-ho.

Salut!

Us heu preguntat alguna vegada amb què es pot maridar un vi blanc? Aquesta és una pregunta bastant complexa, ja que de vins blancs podem trobar de diversos estils, des de blancs joves, passant per blancs criança fins vi blancs escumosos, el que provoca que depenent de l’estil del vi combini millor un maridatge o un altre. Hem de pensar que l’atribut més important per pensar en el maridatge amb vi blanc és l’estructura del vi. Vins lleugers, joves i de poca estructura lliguen perfectament amb plats lleugers com entrants, aperitius i amanides divertides.

Anem a veure com fer maridatges amb el vi blanc.

Com maridar un vin blanc criança: Dent de Lleó?

Com maridar El Terrat?

El Terrat és un vi blanc jove amb varietats mediterrànies i amb una aroma afruitat. En aquests maridatges amb vi blanc recomanem el contrast, ja que les sensacions afruitades i dolces lliguen molt bé amb la salinitat que dona un bacallà, el marisc o les amanides de bacallà.

Pel seu exuberant toc afruitat i lleuger es converteix en el maridatge perfecte de plats més lleugers com: amanides amb tocs cítrics, espàrrecs saltats i peix.

A Mas Vicenç, podem trobar un altre tipus de vi blanc, els escumosos com l’Ancestral. El dia d’avui segueixen sent un prototip, però es pot degustar i comprar al nostre celler situat a Cabra de Camp. Anem a veure amb què podem maridar un vi blanc escumós.

Els vins escumosos com els blancs ancestrals també requereixen un casament específic. Els blancs ancestrals són blancs amb una bombolla una mica més fina que el cava els que donen una joventut i frescor diferent que aquest i fins i tot està més marcada. El maridatge que faríem per a aquesta classe de vi serien entrants i aperitius. Aquest és un vi molt alegre i divertit per compartir amb els amics.

Pots trobar més varietat de vins a la nostra botiga online de vins. Si recrees un dels nostres maridatges i li fas una foto, no oblidis mencionar-nos en les nostres xarxes socials @masvicens perquè puguem veure-ho i compartir-ho.

Salut!

Dels vins dolços tradicionals a la innovació i frescor de nous vins, amb un toc dolç molt singular, aquest és el nostre maridatge de vins dolços, la varietat ens identifica.

A Mas Vicenç hem preparat una guia de maridatge de vins dolços feta pel nostre sommelier, presentant 2 dels nostres més innovadors vins: el Vi del Vent, vi naturalment dolç i Vitta, nova singularitat de Mas Vicenç.

Tarragona és terra de vins dolços, amb els moscatells com el seu producte més emblemàtic. El moscatell històricament s’ha caracteritzat per ser un vi autòcton, molt aromàtic, a més de ser bandera en tota la regió mediterrània pel que fa a les varietats de vins dolços.

A diferència del moscatell, Mas Vicenç presenta el Vi del Vent, un vi que trenca amb el tradicional, elaborat amb una verema tardana, sense arribar a la sobre maduració, on abans de finalitzar el procés de fermentació, li aportem un descens en la temperatura, aconseguint així obtenir els sucres naturals que donen com a resultat un vi més lleuger, pàl·lid de color i d’un caràcter dolç molt singular.

Vitta, l’evolució del vi dolç

Recentment hem llançat un producte singular i diferent, una evolució directa del Vi del Vent: Vitta. Tal com el seu nom indica, és un vi que transmet vitalitat, un vi de tarda, un vi de Tarragona, un vi de taronja. Un vi pensat per a un aperitiu o cocteleria; per moments per gaudir, com a aperitiu abans del menjar, acompanyar-ho amb una rodanxa de taronja en la copa i servir-ho bé ven fred.

Realment la concentració d’aromes que es troben en la pell de la taronja i en la fruita, és el que trobem en aquest vi, quan servim el Vitta és interessant jugar amb aquestes aromes i les diferents maneres de servir-lo, que varien del tradicional, donant-li un toc innovador i divertit.
Vitta és un vi de taronja. La base és un vi de moscatell. Arribant als 15 graus es maceren el raïm més madur, deixant que no sigui tan dolç, donant-li així un punt més sec i jugar amb les notes amargues de les pells dels fruits cítrics, ideal per a barrejar-lo en un còctel per a havent sopat o en un aperitiu com faríem amb un vermut.

Sorprenent la varietat que podem trobar per a maridatges de vins dolços, t’animes a tastar una cosa diferent? Pots trobar més varietat de vins a la nostra botiga online de vins. Si recrees un dels nostres maridatges i li fas una foto, no oblidis mencionar-nos a les nostres xarxes socials @masvicens perquè ho puguem veure i compartir-ho.

SALUT!

Estiu, brisa, mar i un bon vi rosat. Suau al paladar, fresc i els seus aromes fruiters que envaeixen els teus sentits.

Parlar de maridatges entre vins negres i blancs és el més comú. Tendim a oblidar els vins rosats i el seu especial encant, que així com els altres vins també té les seves varietats i moltes formes de maridar-lo amb deliciosos plats. A Mas Vicenç hem preparat uns maridatges de vi rosat que us encantarà, amb el nostre Flors i Violes de Mas Vicenç com a estrella convidada (com no podia ser d’una altra manera, és clar;) )

Però abans de parlar del maridatge perfecte ens centrarem primer en la seva elaboració, amb una mica d’història sobre com el Flors i Violes és un dels vins més representatius de Mas Vicenç.

¿Com maridar El Flors i Violes?

Per la seva aparença, amb un color molt fi i poca estructura, els vins rosats solen ser acompanyats per amanides amb productes de temporada, i per què no amb un bon plat de pasta, que desgreixa i afegeix un toc divertit al paladar. El seu punt refrescant neteja la boca entre mos i mos.

En aquest maridatge de vins rosats, trobem que el Flors i Violes marida perfecte amb una nit de tapes o fusionant-ho amb la cuina mediterrània i asiàtica: arrossos, sushi, carpaccios o tàrtars, amb aromes eclèctics que juguen molt amb el toc afruitat que té aquest vi en particular.

Tendim a pensar en els vins rosats com vins d’estiu, però la veritat és que són perfectament vàlids durant altres èpoques de l’any, com per exemple Nadal. També és possible maridar-los amb entrants, ja que tenen una mica més de volum que un vi blanc jove i per tal raó acompanyen molt bé amb formatges tous com el formatge de cabra, Camembert i Brie, i amb plats de pasta que tenen més consistència.

Gaudiu de tots els maridatges que poden incloure el Flors i Violes, un vi per a tota ocasió, sense oblidar que aquest vi ha d’estar sempre fred, però no en excés, ha d’estar una mica més calent que un vi blanc i estar més fred que un vi negre. Ens compteu que us agrada a vosaltres maridar un vi rosat com el Flors i Violes?

Salut!

Feia temps que no vèiem aquest gruix de neu!

Les vinyes, el cereal, les oliveres i altres cultius, també recordaran aquesta nevada ja que nodrirà les plantes durants molts i molts dies. La neu fa saó, recorden els més ancians del poble.

Es refereixen precisament a aquests beneficis que dóna la neu a les vinyes; per un costat, l’aportació d’humitat en un llarg període de temps, però també va bé per la descomposició dels terrossos i per les baixes temperatures que hi acompanyen, que permetran respectar el cicle vegetatiu i evitar múltiples fongs i insectes poc desitjats.